Collegium Wirtemberg
Die Erzeugung von Spitzenweinen – das ist die Maxime, an der sich das Collegium Wirtemberg über das gesamte Weinsortiment hinweg messen will. Ein hohes Ziel, das nur im kooperativen Schulterschluss erreicht werden kann. So gesehen ist der Name auch Programm, denn „Collegium“ bedeutet in erster Linie ein zielgerichtetes und faires Miteinander. Und: „Collegium“ steht auch für die Überzeugung, gemeinsam unglaublich viel bewegen zu können.
Das gilt sowohl im eigenen Hause von Collegium Wirtemberg – indem alles getan wird, um höchste Weinqualitäten zu erzeugen – wie auch nach außen: Nur durch den regelmäßigen, offenen Austausch mit Weinfreunden kann sich das Collegium Wirtemberg weiter verbessern und Weine gestalten, die überall Freunde und Liebhaber finden.
Die Collegen verstehen den Tätigkeitsbereich „Weinbau“ aber nicht alleine als ein heute seltenes und kostbares Privileg, sondern ebenso als Ansporn und Auftrag: Sie können und dürfen ein Produkt noch von Anfang an selbstverantwortlich begleiten, es individuell formen und gestalten. Darin und in der Leidenschaft für den Wein und im regen Austausch mit anspruchsvollen Weingeniessern liegen die Chancen von Collegium Wirtemberg, exzellente Weine zu erzeugen, die Besonderheiten dieser Weinregion zu pflegen und für kommende Generationen zu erhalten.
Das Weingut Collegium Wirtemberg wurde 2010 mit einem Stern vom Eichelmann Weinführer und mit einer Traube vom Gault Millau geehrt.
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2007 Lemberger trocken Réserve - 0,75 L
23,50 € ab: 18,91 €inkl. 19% MwSt., inkl. Versandkosten
Gewicht 1,00kg
Lieferzeit 2-3 TageKult
2007 Lemberger trocken
Réserve
Herkunft
Ausgesuchte Lagen
Keuper-/Verwitterungsboden. Leicht
erwärmbares, sandiges Bodengefüge
Weinbereitung
Lemberger Trauben-Selektion besonderer
Qualität. Langsam traditionell auf der
Maische vergoren. Ausbau über 12 Monate im
neuen Eichen-Barriquefass.
Profil
Eine bestechende dunkelviolette Farbe
erstrahlt im Glas. Ein feines Bouquet nach
Kräutern und Gewürzen mit einer Nuance
von Lebkuchenaroma überzeugt die Nase.
Am Gaumen bestätigt sich dies kräftig und
feurig, extraktreich und dicht mit reifen
Tanninen, untermalt mit zarten Noten von
Leder und Dörrpflaumen.
Serviertemperatur
16-18° C
Empfehlung
Zu Taube mit Himbeeressigjus. Zum Wild.
Alkohol RZ ges. Säure Flaschengröße
14,0 % 1,4 g/l 4,9 g/l 0,75 l Erfahren Sie mehr -
2008 Chuvée Wirtemberg Rotwein trocken Réserve - 0,75 L
21,50 € ab: 16,91 €inkl. 19% MwSt., inkl. Versandkosten
Gewicht 1,00kg
Lieferzeit 2-3 TageKult
2008 Cuvée Wirtemberg trocken
Réserve
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Cabernet Mitos,
Cabernet Dorio
Herkunft
Ausgesuchte Weinberge des Collegium
Wirtemberg, ertragsreduzierter Anbau
Keuper-/Verwitterungsboden. Leicht
erwärmbares, sandiges Bodengefüge
Weinbereitung
Spät gelesene, vollreife Trauben. Traditionelle
Maischegärung. Ausbau im Eichenholzfaß.
Profil
Sein Duft nach Cassis, Brombeere, und
Schwarzkirsche wird von einem angenehmen
Holzton untermalt. Im Gaumen entfalten sich
tolle Aromen vollreifer dunkler Waldfrüchten
Serviertemperatur
16-18° C
Empfehlung
Zu kräftigen Wildgerichten, Steaks, würzigem
Käse und edelherber Schokolade
Alkohol RZ ges. Säure Flaschengröße
14,0 % 1,9 g/l 5,6 g/l 0,75 l Erfahren Sie mehr -
2008 Spätburgunder trocken Réserve - 0,75 L
22,50 € ab: 17,91 €inkl. 19% MwSt., inkl. Versandkosten
Gewicht 1,00kg
Lieferzeit 2-3 TageKult
2008 Spätburgunder trocken
Réserve
Herkunft Ausgesuchte Lagen
Keuper-/Verwitterungsboden.
Weinbereitung
Maischegärung mit Remontage, biologischer
Säureabbau und Ausbau über 18 Monate im
neuen Barriquefass aus französischer
Allier-Eiche.
Profil Ausgeprägte, volle Fruchtaromen prägen
diesen stoffigen, kräftigen Burgunder, der
durch die lange Lagerung im neuen Barrique
eine optimale Reife erfährt.
Ein Burgunder der absoluten Spitzenklasse!
Serviertemperatur
16-18° C
Empfehlung
Gegrillte Fleischsorten, Antipasti und zu allen
Wildgerichten, Schweizer Jura Käse,
Alkohol RZ ges. Säure Flaschengröße
14,0 % 1,7 g/l 4,4 g/l 0,75 l Erfahren Sie mehr -
2008 Trollinger im Eichenfass gereift - 0,75 L.
11,30 € ab: 6,71 €inkl. 19% MwSt., inkl. Versandkosten
Gewicht 1,00kg
Lieferzeit 2-3 TageKlassiker „Collegiumweine“
2008 Trollinger
im Eichenfass gereift
Herkunft
Ausgesuchte Lagen aus Württemberg
Ertragsreduzierter Anbau
Keuper-Verwitterungsboden mit leicht
erwärmbarem, sandigem Bodengefüge
Weinbereitung
Traditionelle Maischegärung
Biologischer Säureabbau
Mindestens 9 Monate im großen, alten
Eichenholzfass gelagert.
Profil
Frisch, fruchtiger Trollinger mit feinem
Kirscharoma und dezenten, harmonischen
Gerbstoffen am Gaumen.
Serviertemperatur
15 - 17° C
Empfehlung
Idealer Begleiter zu zarten Ragouts, frischen
Pilzen, Wildgeflügel und schwäbischen
Maultaschen.
Alkohol RZ ges. Säure Flaschengröße
12,5 % 12,3 g/l 4,3 g/l 0,75 l Erfahren Sie mehr -
2008 Uhlbacher Götzenberg Lemberger trocken - 0,75 L.
12,30 € ab: 7,71 €inkl. 19% MwSt., inkl. Versandkosten
Gewicht 1,00kg
Lieferzeit 2-3 TageLagenwein
2008 Lemberger trocken
Uhlbacher Götzenberg
Herkunft
Keuper-Verwitterungsboden mit leicht
erwärmbarem, sandigem Bodengefüge
Lage – Uhlbacher Götzenberg
Weinbereitung
Vergoren im traditionellen
Maischegärverfahren.
Profil
Ein Wein mit tollem Duft nach reifen
Waldbeeren und Bitterschokolade. Am
Gaumen entfaltet er sein feinkörniges Tannin,
das in ein langes, fruchtiges Finale mündet.
Serviertemperatur
16-18° C
Empfehlung
Zu kräftigen Schmorgerichten, Steaks und
Gegrilltem
Alkohol RZ ges. Säure Flaschengröße
13,0 % 6,6 g/l 4,5 g/l 0,75 l
Erfahren Sie mehr -
2008 Uhlbacher Götzenberg Spätburgunder - 0,75 L.
11,50 € ab: 6,91 €inkl. 19% MwSt., inkl. Versandkosten
Gewicht 1,00kg
Lieferzeit 2-3 TageLagenwein
2008 Spätburgunder
Uhlbacher Götzenberg
Herkunft
Keuper-Verwitterungsboden mit leicht
erwärmbaren, sandigen Bodengefüge
Lage – Uhlbacher Götzenberg
Weinbereitung
Vergoren im traditionellen
Maischegärverfahren.
Profil
Harmonisch weich im Bukett, körperreich
und voll samtiger Eleganz überzeugt er jeden
Weinliebhaber.
Serviertemperatur
16-18° C
Empfehlung
Zu kräftigen Fleischgerichten, Gratins und
würzigem Käse
Alkohol RZ ges. Säure Flaschengröße
12,0 % 18,3 g/l 4,6 g/l 0,75 l
Erfahren Sie mehr -
2009 Chadonnay trocken Réserve - 0,75 L
24,50 € ab: 19,91 €inkl. 19% MwSt., inkl. Versandkosten
Gewicht 1,00kg
Lieferzeit 2-3 TageKult
2009 Chardonnay trocken
Réserve
Herkunft
Kühle ausgesuchte Lage am Fuße des
Götzenbergs Muschelkalkboden, leicht
erwärmbares, sandiges Bodengefüge
Weinbereitung
Voll ausgereifte, spät gelesene Trauben
werden schonend ausgepresst und kühl
vergoren im neuen Barrique aus Allier und
Limousineiche. 8 Monate Lagerung auf der
Feinhefe.
Profil
Elegant und körperreich, mit schmelzigem
Charakter, so präsentiert sich dieser
Chardonnay im Glas. Sein nach Melone und
Ananas erinnerndes Bukett wird durch die
Holzfassnote, die ihm einen Hauch von
Vanille verleiht, unterstrichen.
Serviertemperatur
8-10° C
Empfehlung
Zu geschmortem Kalbsfleisch, gebratenem
Zander oder Käse mit Brot.
Alkohol RZ ges. Säure Flaschengröße
14,0 % 0,2 g/l 5,4 g/l 0,75 l Erfahren Sie mehr -
2009 Pinot Noir trocken Edition - 0,75 L.
14,00 € ab: 8,92 €inkl. 19% MwSt., inkl. Versandkosten
Gewicht 1,00kg
Lieferzeit 2-3 Tage2009 Pinot Noir trocken
Herkunft
Die roten Mergelböden am Wirtemberg
eignen sich ausgesprochen gut für den Anbau
von Burgunderweinen mit Finesse.
Weinbereitung
Selektive Lese und ausgedehnte
Maischegärung im Druck-Wechsel-Verfahren.
Profil
Ein klassischer Burgunder mit feinem Duft
nach dunklem Beerenobst und eingelegten
Früchten. Eine milde Säurestruktur und ein
elegantes Tanningerüst ergeben einen
ausgesprochen harmonischen Rotwein.
Serviertemperatur
16-18° C
Empfehlung
Zu kräftigen Schmorgerichten, Steaks und
Gegrilltem.
Alkohol RZ ges. Säure Flaschengröße
14,0 % 2,6 g/l 4,5 g/l 0,75 l Erfahren Sie mehr -
2009 Rießling trocken "Katharina" Monarchie Edition - 0,75 L
17,70 € ab: 12,91 €inkl. 19% MwSt., inkl. Versandkosten
Gewicht 1,00kg
Lieferzeit 2-3 TageEdition Wirtemberg
2009 Riesling trocken
„Katharina“
Herkunft
Beste Rieslinglagen, Reben im Durchschnitt
30 Jahre alt, ertragsreduziert auf die 8
schönsten Trauben je Rebstock
Weinbereitung
Selektive Lese, Kaltmazeration der Maische,
klassische Vorklärung, im Edelstahltank
ausgebaut, Lagerung auf der Feinhefe
Profil
Ausgeprägtes, klares Rieslingaroma (Citrus,
Pfirsich und Apfel), ideale Frucht-Säure-
Balance, dicht und von außergewöhnlicher
Länge im Abgang.
Serviertemperatur
8 - 10° C
Empfehlung
Gebratenes Zanderfilet mit Rieslingkraut,
gratinierte Jakobsmuscheln, Hummer-
Cocktail.
Alkohol RZ ges. Säure Flaschengröße
13,0 % 7,1 g/l 6,1 g/l 0,75 l Erfahren Sie mehr -
2009 Rotenberger Schlossberg Trollinger mit Lemberger- 0,75 L.
11,80 € ab: 7,21 €inkl. 19% MwSt., inkl. Versandkosten
Gewicht 1,00kg
Lieferzeit 2-3 TageLagenweine
2009 Trollinger mit Lemberger
Rotenberger Schloßberg
Rebsorte
60 % Trollinger, 40 % Lemberger
Herkunft
Keuper/Verwitterungsboden, leicht
erwärmbares, sandiges Bodengefüge
Einzellage – Rotenberger Schloßberg
Weinbereitung
Vergoren im traditionellen Maischeverfahren
Profil
Traditionelles Cuvée aus dem kernig –
fruchtigen Trollinger und dem kräftig –
gerbstoffbetonten Lemberger.
Serviertemperatur
16 - 18° C
Empfehlung
Schwäbischer Rostbraten, geröstete
Maultaschen mit Salat, habhaftes Vesper oder
Allgäuer Käseplatte.
Alkohol RZ ges. Säure Flaschengröße
12,5 % 17,2 g/l 4,7 g/l 0,75 l
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